今天，我們來簡單介紹下做拉面什么品牌面粉好用這個問題。
介紹
拉面是中國傳統的美食之一，而制作好吃的拉面需要選用優質的面粉。那么什么品牌的面粉適合做拉面呢？下面就來一起探討。
高筋面粉
做拉面最好選用高筋面粉，因為它有更強的筋度和更多的蛋白質，能夠使得拉出的面條更加富有韌性和彈性。市場上比較知名的高筋面粉品牌有：榮昌、五得利等。
專用拉面粉
除了高筋面粉之外，市場上也有專門用于制作拉面的專用拉面粉。這種類型的面粉經過了深層次處理，在加工過程中添加了特殊成分，使得做出來的拉面口感更佳。比如：云南紅石榴、嘎嘣脆等品牌都是比較不錯的選擇。
自家磨制小麥
如果你想要更加有保障地選購到優質的小麥，也可以考慮自家磨制小麥，這樣你就可以控制小麥的品質和加工過程。不過需要注意的是，自家磨制小麥需要一定的技巧和經驗，否則很容易影響到拉面的質量。
總結
無論選用何種面粉，都需要根據自己的實際情況進行選擇。同時，在制作拉面時，還需要注意配比、揉面時間等細節問題。只有掌握了這些要點，才能做出美味可口的拉面。